يبقى الأصل في الأشياء أرقاها وأبدعها ولا مثيل له من حيث النتيجة. فمهما كانت الفروع في الشجرة مثمرة، لن تقوَ على النجاح دون جذع عظيم يمدها بما تحتاجه ويرفعها عند الحاجة للقوة والاعتماد على الأصل والارتكاز عليه.
الأمر ذاته ينطبق على الورد، أساس الأزهار وأصلها، كيف لا وهو ملكها ووزيرها في آن معاً. فلا صوت يعلو فوق صوت الورد، ولا رائحة تقرب منه مهما كانت جميلة وآسرة.
ليس أنثوياً فقط
الورد عنصر لا يصدق وغالباً ما يساء فهمه. لقرون، ارتبطت مصطلحات "المؤنث" و "الزهري" و "البودرة" بقوة بالزهرة. في حين أن من الصعب كسر هذه العلاقات الثنائية وتفنيدها، من المهم ملاحظة أن بعض أنواع الورد تحمل لمسات منعشةً ونظيفةً من الحمضيات في روائحها، ونوتات خشبية وحارة، والتي يمكن أن ترتبط عادةً بنوتات "ذكورية" أكثر.
الورد في صناعة العطور
لا جدال في أن الورد نوتة زهرية مؤثرة. الورد منتشر في جميع أنحاء العالم بجميع الأشكال والأحجام بمجموعة متنوعة من الألوان والروائح. أدى التهجين المفرط للورود لخلق قوس قزح من الألوان، وللأسف، إلى فقدان الورود المهجنة رائحتها، ولذلك لا تستخدم سوى بعض أنواع الورد في صناعة العطور.
يستخدم صانعو العطور أنواعاً قليلة فقط من الورد من بين أكثر أنواع العطور رائحة: روزا سنتيفوليا، المعروفة أيضاً باسم وردة الملفوف (في فرنسا) والروزا داماسكينا (في تركيا وبلغاريا). يستخدم الورد في مستخلصين: الزيت العطري أو المطلق، مع كون المطلق هو البديل الأعمق والأكثر حلاوة.
لقد صمد الورد أمام اختبار الزمن بفضل قدرته على الاندماج بشكل مثالي مع الأزهار والأخشاب ونوتات الحمضيات الأخرى.
يتكون التركيب الكيميائي لمستخلص الورد من مئات المركبات، وهو ما يفسر سبب كون رائحته غنية ومتعددة الأوجه. الورد هو عطر في حد ذاته تقريباً. يمكن أن تحتوي مستخلصات الورد على روائح تتراوح بين المكونات الحمضية (عشب الليمون) والأخضر (النعناع) والفواكه (الخوخ والبرقوق والنبيذ) والتوابل (القرنفل) والعنبر والأوجه الحلوة، كل ذلك في مكونات واحدة!
عجائب جزيئية
تتكون جميع المستخلصات الطبيعية من جزيئات مختلفة، بعضها مسؤول عن إضفاء رائحتها. فأكسيد الورد مركب كيميائي طبيعي له رائحة تشبه "الورد المعدني". تساهم الجزيئات الأخرى في رائحة الورد، بما في ذلك السترونيلول والجيرانيول وكحول إيثيل فينيل، وكلها موجودة أيضاً في المستخلصات الطبيعية الأخرى.
احذر من الإندول، وهو جزيء طبيعي موجود في معظم الأزهار لأن ذلك يمكن أن يجعل رائحة زيت الورد غير لطيفة وأقرب إلى الحيوانية.
هذه الجزيئات تجلب الكثير من الإثارة لعالم العطور! لا يمكنك فقط إعادة تكوين رائحة الورد، ولكن يمكنك إعادة تكوين نفس الوردة مراراً وتكراراً دون القلق بشأن مصدرها أو حصادها! هذا يعني أيضاً أنه يمكنك إنشاء مجموعة لا حصر لها من روائح الورد التي لا توجد في الزهور نفسها. والتجربة خير دليل وبرهان على نقول.
الورد، من الحصاد إلى الزجاجة
روز سينتيفوليا، الملقبة أيضاً بـ "روز دي ماي"، أخذت اسمها من وقت تفتحها وحصادها. يبدأ حصاد الورد من مايو إلى يونيو ويحدث في الصباح الباكر عندما تكون رائحتها أقوى. يتم تقطير الورود المقطوفة يدوياً بالبخار في نفس اليوم لاستخراج الزيت العطري. عادة ما يتم استخدام ماء الورد المتبقي من التقطير بالبخار في الحلويات مثل الراحة (الحلقوم) التركي، يمكن أيضاً العثور عليه في بعض العطور للتخفيف من رائحته. يمكن أيضاً العثور على الورد بشكله المطلق، وهو نوع مختلف من المستخلصات ينتج عنه رائحة أعمق وأحلى من العسل.
في المغرب، يحظى الورد بمهرجانه الخاص، الذي يقام كل شهر مايو في "عاصمة" وادي الورود - قلعة مجونة. ربما تكون تركيا وبلغاريا وفرنسا والمغرب هي الأكثر شهرة في إنتاجها من الورد! يعتبر الزيت النقي وخلاصة الورد من أغلى المستخلصات المستخدمة في صناعة العطور ولا يمكن العثور عليها إلا في العطور الفاخرة. ومع ذلك، فإن ماء الورد يمثل جزءً صغيراً من السعر ويمكن العثور عليه في نكهة الحلويات والشاي وكذلك في مستحضرات التجميل.
يرتبط الورد دوماً في أذهاننا بجميل الرائحة والمنظر. ولن يخيب ظنك بتاتاً إذا ما عمدت إلى أي نوعٍ من العطور المستقاة من الورود حتى تتعطر بها وتلوّن يومك بلون الورد المثير للروعة والجمال.
يتم تعيين إعدادات ملفات تعريف الارتباط على موقع الويب هذا على "السماح لجميع ملفات تعريف الارتباط" بمنحك أفضل تجربة. الرجاء النقر فوق قبول ملفات تعريف الارتباط لمواصلة استخدام الموقع.